Pollastre amb gambes

Ingredients:

• Gambes (2 per persona)
• Oli, sal i pebre
• Llorer
• Pollastre (cuixes o contracuixe)
• Pebre vermell dolç
  
• Ceba
• 1 tomata petita
• 1 cabeça d'all
  
• Vi blanc
• 1 vas de conyac

Posar a la cassola oli, les gambes, la sal i pebre. Fregir els talls de pollastre en una altra cassola amb sal i pebre vermell dolç espolvorejat per sobre. Quan està dorat, treure el pollastre i posar ceba a talls grossos, llorer i un cabeça d'alls, 1 tomata petita, vi blanc i un vas de conyac. Tornar a posa el pollastre i afegir una tasseta de caldo de pollastre fins que faci xup xup. A última hora posar les gambes (un parell de minuts) i servir.